Sans aucune chaise, ces petits bars ne disposent que d’un comptoir. Les Japonais les appellent « stand » ou « bar debout ». Il y en a plusieurs à Roppongi et Azabu, des quartiers appréciés par les touristes étrangers. On y passe le temps de boire un verre, au hasard d’une flânerie, pour commander une bière ou un whisky coupé à la limonade.