À la découverte du rayon glacé des konbini

Marie Michiko M.

Le 6 septembre 2025

Dans mon précédent article sur les konbini, j’avais évoqué le rôle que jouent ces supérettes ouvertes 24h/24 dans le quotidien des Japonais. Aujourd’hui, je vais m’intéresser à une catégorie de produits en particulier : les glaces. Impossible de rater le rayon glace lorsqu’on entre dans un konbini au Japon. Les glaces y sont rangées dans de grands congélateurs « coffres », que l’on ouvre grâce à leurs couvercles coulissants transparents. Découvrir ce rayon, c’est un peu comme tomber sur un trésor. Il attire immédiatement le regard, non seulement par sa taille, mais surtout par l’explosion de couleurs et l’incroyable variété de produits qu’il propose.

Au Japon, les étés sont très chauds et humides, lors d’un passage au konbini, il est donc évident pour la plus part, de prendre une glace pour se rafraichir (même pendant l’hiver pour certains :D). Parmi tant de choix, voici quelques classiques : Gari-Gari Kun, le bâtonnet glacé culte au goût soda. Papico, des petits tubes glacés à partager. Yukimi Daifuku, un mochi garni de crème glacé. Pino, de petites bouchées glacées enrobées de chocolat. Et Coolish, la glace à boire dans un format gourde.

Mais aujourd’hui, on va surtout s’intéresser à une glace en particulier, virale sur les réseaux sociaux en ce moment : la glace crème brûlée de la marque Ohayo. C’est une crème glacée premium japonaise, recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé, inspirée de la crème brûlée classique. C’est une technique inédite : Ohayo a breveté un procédé qui utilise une fine couche de chocolat pour protéger la glace et créer, à sa surface, un caramel croquant tout en gardant l’intérieur fondant et onctueux. Vendue autour de 350 à 400 ¥ dans les konbini, elle rencontre un vrai succès, bien que les avis restent tout de même partagés. Ici au Japon, beaucoup l’apprécient, tandis que certains la trouvent un peu trop sucrée ou s’attendaient à quelque chose de différent. Pour les Français qui l’ont goûtée, certains l’adorent, tandis que d’autres trouvent qu’elle s’éloigne de la crème brûlée traditionnelle.

Personnellement, même si c’est un dessert très sucré que je ne mangerais pas tous les jours, je l’ai beaucoup apprécié. Je l’ai trouvée vraiment bonne et fidèle à ce que j’attendais d’une crème brûlée glacée.

Marie Michiko M.

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