À la découverte des supermarchés japonais

Marie Michiko M.

Le 16 février 2025

D’un premier coup d'œil, un supermarché japonais pourrait ressembler à une simple supérette. Mais il suffit d’arpenter ses rayons pour réaliser à quel point il est le reflet d’une culture bien différente de la nôtre.
Au Japon, les repas se composent de plusieurs petits plats, et les Japonais privilégient les courses quotidiennes pour garantir la fraîcheur des aliments. En effet, même si les japonais sont très occupés et travaillent beaucoup, ils prennent le temps de faire des courses tous les jours, et c’est pour cela que les supermarchés restent ouverts jusque tard. Contrairement aux Français, qui font souvent leurs courses de manière hebdomadaire, ils ont une approche plus spontanée et minutieuse de l’alimentation.

ll existe différentes chaînes de supermarchés (スーパーマーケット, sûpâmâketto), comme Ito-Yokado ou Aeon, appartenant à de grands groupes japonais. Mais ce qui rend ces lieux si uniques, c’est avant tout leur organisation impeccable et leur gamme de produits impressionnante.
Se promener dans un supermarché japonais, c’est vivre une véritable expérience immersive. À chaque visite, on découvre des produits étonnants, même après des années. Cet été, en me promenant dans les rayons, je suis tombée sur un stand Krispy Kreme entre deux rayons !
Ce qui se distingue réellement avec la France, c’est l'offre. Les produits frais y sont omniprésents : légumes variés, viandes issues de boucheries intégrées, poissons ultra-frais, des sashimis… Un paradis pour les amateurs de cuisine maison.

Sushis

sashimi

Mais l’élément qui séduit le plus les étrangers, c’est sans doute la diversité des plats préparés frais, renouvelé chaque jour. Bentos, sushis, nouilles, salades, pizzas… il y en a pour tous les goûts, et souvent à des prix très abordables. Si il y a autant de plats préparés, c’est aussi parce que les japonais sont très occupés, pressés et travaillent beaucoup. C’est très pratique pour eux de pouvoir aller dans n’importe quel supermarché et acheter un plat déjà préparé pendant leur pause, d’autant plus qu’ils sont toujours frais. D’ailleurs après 17 heures, ces plats sont remisés d'à peu près 30%,ce qui est très plaisant pour les japonais, certains attendent même ces heures avant de venir faire les courses exprès pour cela !

onigiris et bentos

Les supermarchés japonais, c’est aussi un paradis pour les amateurs de douceurs. On y trouve une incroyable variété de biscuits (okashi), de bonbons et de snacks, tous plus originaux les uns que les autres. Impossible de ne pas craquer !
Un autre incontournable : le rayon des pâtisseries traditionnelles japonaises, avec des mochis, des dangos et des manjūs frais qui mettent l’eau à la bouche. Mes préférés restent les warabi mochis, recouverts de poudre de kinako !

cup ramen

confiseries

Mochis et dangos

Le Japon est un pays où l’on mange bien, avec une gastronomie d’une richesse incroyable. Certains restaurants comme ceux de sushi haut de gamme ou de bœuf de Kobe onéreux sont des expériences hors du commun, mais pour un étranger, visiter un supermarché local peut être tout aussi excitant… comme un voyage au pays des merveilles !

Sandwich crème pêche à 118 yen (moins d'un euros) !

Marie Michiko M.

Writer